Mr. & Mrs Sandman – kulinarnie kulturalnie

Mr. & Mrs. Sandman

Mus z białej czekolady z malinami

Mus z białej czekolady z malinami

Kiedy rozwijamy sreberko z czekoladą, oboje wiemy, że czeka nas jedyny słuszny scenariusz. Pan Sandman już nawet nie dziwi się temu, że wystarczy chwila jego nieuwagi, aby cała tabliczka zamieniła się w zaledwie kilka kawałków. Na nic zdają się tłumaczenia jego wybranki, opowieści o gołębiach, porywających słodycze ze stołu, dzikich kotach gustujących w czekoladzie czy […]

Read more
Tatar z łososia na łodygach szczypiorku

Tatar z łososia na łodygach szczypiorku

Zajęcia techniczne były szkołą życia! Zimą na lekcjach uczyliśmy się dziergać serwetki na szydełku, robić szaliki na drutach, przyszywać guziki. Kiedy jednak przychodziła wiosna, wychodziliśmy do szkolnego ogródka. Największą frajdę dawały nam jednak… doniczka i cebulki. Cebulkę sadziło się w ziemi, codziennie się ją podlewało i pielęgnowało. Czy hodowanie szczypiorku może być emocjonujące? Oczywiście! Każdy […]

Read more
Tarta bakaliowa na podstawie „panforte”

Tarta bakaliowa na podstawie „panforte”

Orzechy, owoce kandyzowane, miód, cynamon pysznią się w bożonarodzeniowych ciastach i babach, zawłaszczają sobie świąteczne menu, obezwładniają wyobraźnię i zmysły. Wystarczy zapalić świece, powiesić na choince zdobione bombki – wiemy już, że nadeszły długo oczekiwane Święta. A gdyby tak… zamienić gałązki świerku na wiosenne kwiaty, a bombki na pisanki? Schować do szuflady obrus w renifery […]

Read more
Eklerki migdałowe na Wielkanoc

Eklerki migdałowe na Wielkanoc

Przysłowia, które mówią o miłości trwającej całe życie, z całą pewnością odnoszą się do… eklerek. Nasze uczucie do eklerek zrodziło się bowiem już w dzieciństwie, kiedy po niedzielnym spacerze wstępowaliśmy po nie do małej cukierni. Choć w czasie Świąt spacer jest jak najbardziej wskazany, obierzmy sobie inny cel, a eklerki zróbmy sami. Delikatność ciasta i […]

Read more
Terrina z fasolką szparagową i szpinakiem

Terrina z fasolką szparagową i szpinakiem

“Nie będę jeść szpinaku! Fasolka?! Ani mi się śni!” Ze wstydem przyznajemy, że także nam zdarzały się okresy kulinarnej dywersji, podczas których przed warzywami chowaliśmy się po kątach. Teraz wspominamy niechlubne czasy tchórzliwego “niejadztwa” ze wstydem. Szpinak? Pyszny! Fasolka szparagowa? Rarytas. Testujemy więc przeróżne kombinacje i połączenia, co raz zaskakując siebie nawzajem wynikami. Ostatnie odkrycie, […]

Read more
Verrine ze śledziem, jajkiem i rzeżuchą

Verrine ze śledziem, jajkiem i rzeżuchą

Pani Sandman jako dziecko miała wiele pasji. Czekolada, żelki, eklerki… Oraz jaja. Tak, dla jaja ugotowanego na twardo, obsypanego mgiełką soli, oddać mogłaby wiele, od ukochanego misia po sfatygowaną lalkę szmaciankę. Nie trzeba więc podkreślać, że przygotowania do świąt wielkanocnych były dla niej prawdziwą próbą charakteru, a sama Wielkanoc – tym piękniejszą uroczystością. Bitwy na […]

Read more
Tartaletki limonkowe z białą czekoladą

Tartaletki limonkowe z białą czekoladą

Polska tradycja świątecznego biesiadowania nie pozwala na skromność. Suto zastawione stoły, oblane lukrem baby, nadziane marcepanem czekoladowe zajączki sprawiają, że już po śniadaniu wielkanocnym (przeciągającym się w naszych domach niemal do obiadu) pragniemy przejść na rygorystyczną dietę. Zamiast pater zastawionych ciastem marzymy o deserze na jeden kęs, słodkości o orzeźwiającym smaku, słodkiej przekąsce, która obudzi […]

Read more
Wielkanocne wariacje: Jacket potato z rostbefem i grillowanymi warzywami

Wielkanocne wariacje: Jacket potato z rostbefem i grillowanymi warzywami

Anglicy potrafią jeść! Jeść jacket potato, czyli “ziemniaki w mundurkach”, na śniadanie, obiad i kolację. Choć miłośnicy wyspiarskiej kultury kulinarnej mogliby zaprotestować, my na protest odpowiemy protestem. Epizod w angielskiej restauracji wyjawił nam ważką życiową prawdę: ziemniak jest dobry na wszystko! Możliwe są przeróżne kombinacje – widzieliśmy już jacket potato z zielonym groszkiem czy z […]

Read more
Romantyczna kolacja? Tylko blue cheese mule

Romantyczna kolacja? Tylko blue cheese mule

Fachowcy twierdzą, że to afrodyzjak. Są raczej niepozorne, a wielu wkraczających w świat owoców morza, twierdzi że ich zapach niekoniecznie musi kojarzyć się z zapowiedzią uczty ciał i zmysłów. A jednak! Od zawsze były związane ze sztuką miłości, ponoć w średniowieczu mulami nazywano ulubione przez mężczyzn kobiece partie ciała.  Afrodyta nie mogła się mylić, boginią […]

Read more
Na Dzień Kobiet: anatomia kury i anatomia miłości

Na Dzień Kobiet: anatomia kury i anatomia miłości

Przeczytaliśmy kiedyś, że na każdego człowieka przypadają aż 4 kurczaki. Oznacza to, że gdyby kury opracowały plan podbicia świata i zniewolenia ludzkości, miałby on spore szanse na powodzenie. Jesteśmy zwolennikami tezy, iż “lepiej zapobiegać niż leczyć”, wolelibyśmy więc nie doprowadzić do rozpropagowania nastrojów kurowyzwoleńczych. Jednocześnie hołdujemy hasłom równości – ras, gatunków czy poglądów, drobiu jednak […]

Read more