Mr. & Mrs Sandman – kulinarnie kulturalnie

Mr. & Mrs. Sandman

Ciasto morelowo-migdałowe, czyli skąd się bierze Tradycja

Ciasto morelowo-migdałowe, czyli skąd się bierze Tradycja

W rodzinie najważniejsza jest Tradycja. To ona trzymała w posadach codzienne życie Tewje i wszystkich mieszkańców Anatewki. To dzięki niej mama była Mamą, tata Tatą, a córki Córkami. „Tradycje, Tradycje… Bez Tradycji w naszym życiu wszystko byłoby tak niepewne, tak by się chwiało…” Z dyktanda Tradycji dochodziło do przygód Kargula i Pawlaka, a o jej […]

Read more
Kulinarne „zrób to sam”

Kulinarne „zrób to sam”

Czy pamiętacie to uczucie, gdy okazywało się że rzecz, którą uwielbiacie, można przygotować własnoręcznie, we własnej kuchni, we własnym domu? W prosty, łatwy sposób, z użyciem powszechnie dostępnych składników? Były czasy, w których uważaliśmy, że przywożone dwa razy do roku przez ciocię pracującą w Italii zielone cudo w słoiczku, jest jedyne, niepowtarzalne i przede wszystkim […]

Read more
Dżem cytrynowy z cukinii i historia pewnej łyżeczki

Dżem cytrynowy z cukinii i historia pewnej łyżeczki

Zdarzyło nam się odwiedzić lokalny targ staroci. Oczekiwaliśmy lichych łóżek polowych zastawionych wybrakowanym sprzętem, zepsutymi żelazkami i starymi komiksami z Kaczorem Donaldem. Odkryliśmy jednak o wiele więcej. Podpatrzyliśmy niedzielne życie zgromadzonej wokół targu mini-społeczności,  pełnych zachwytu przechodniów oraz kolekcjonerów komentujących swoje wyprawy w poszukiwaniu skarbów i z zazdrością spoglądających na zbiory sąsiadów – kanapy z […]

Read more
Curry, czyli sztuka kochania

Curry, czyli sztuka kochania

Zgadzam się z Woodym Allenem. Niepodważalnie. Niezmiennie. I bardzo nieoryginalnie. Curry to miłość kapryśna, wymagająca, lecz właśnie „ta jedyna”. Pełna namiętności, doskonała kompozycja smaków, oczarowująca podniebienie i zapisująca się w pamięci. Parafrazując reżysera, czasami trzeba się z nią rozstać, by po raz kolejny się w niej zakochać.Co jakiś czas powracamy więc do curry, próbując nowych […]

Read more
Podlaskie klimaty vs. tarta pomarańczowa z ricottą

Podlaskie klimaty vs. tarta pomarańczowa z ricottą

Zrobiliśmy sobie małą przerwę od gotowania, wracamy jednak z nowym zasobem sił i pomysłów. Przez ostatnie tygodnie intensywnie eksplorowaliśmy kulinarne propozycje naszego regionu, uczestnicząc, świadomie lub z przypadku, w festynach, festiwalach, tudzież wycieczkach podlasioznawczych. Podpatrywaliśmy kuchnię tatarską w Kruszynianach, sery korycińskie w Korycinie, prosię z rożna podczas białoruskiego festiwalu w Michałowie. Obserwowaliśmy również poczynania objazdowych […]

Read more